臺灣油芒

台灣特有種，原住民馴化野生油芒而來
禾本科 (Poaceae) 油芒屬，學名：Eccoilopus formosanus
魯凱族語：lalumaj，排灣族語：lumaj
多年生 C4 植物，株高約 80～120 公分，莖桿粗有些會木質化，莖桿含有豐富的脂肪酸。抗旱。


中研院研究，油芒榖粒所含的營養成分遠比稻米高

• 脂肪是稻米的 8 倍， 也比小米高出 1.8 倍。
• 蛋白質含量與小麥旗鼓相當，稻米的 2 倍。
• 鈣、鎂為稻米的 7 倍。
• 鋅含量地瓜的 5 倍。
• 苯丙胺酸是稻米的 2 倍。
• 色胺酸是稻米的 1.6 倍。(讓人開心)
• 增強組織對氧氣利用能力的角鯊烯
• 抑制癌細胞的芹菜素
• 維他命 B 群優於許多穀物。

其他榖類較欠缺的穀胺酸、絲胺酸等胺基酸。「賴氨酸」能促進人體發育、增強免疫功能，並提升中樞神經組織功能。


油芒的原始祖先像台灣旱稻般，殼上的芒極長，但經兩、三千年的選育馴化後，殼上芒已變較短，種子胚芽變大。

C4 作物在 CO2 和水的利用效能上遠勝 C3 類植物，製造乾重 1 公克的物質，C4 類植物只要 230–250 公升的水；C3類植物所消耗的量則是兩到三倍。

參考：
https://www.newsmarket.com.tw/blog/131220/