胡麻科Pedaliaceae

芝麻是胡麻科胡麻屬植物，別名胡麻或油麻。雖然它的近親分布在非洲，但品種的自然起源仍然未知。目前栽種地遍布全世界，既可食用又可作為油料。芝麻為一年生植物，植株高度約50-100公分，在中國是常用的雜糧，或與其他食用油混合使用，也可當成強壯滋養藥物，在台灣主要栽種於嘉南平原。